El Presidente Municipal de Cadereyta, Lic. Miguel Martínez Peñaloza inauguró la XXI Feria de la Barbacoa y el Pulque Boyé 2023, evento donde anunció que será este platillo típico el representante del estado de Querétaro en el 17º Festival de Tradiciones de Vida y Muerte Xcaret 2023 a realizarse del 30 de octubre al 3 de noviembre próximo.
“Quiero decirles que la barbacoa de Boyé Cadereyta estará presente en Xcaret, fue escogido este gran platillo queretano para representar a la gastronomía de nuestro estado por eso nuevamente felicidades”, expuso.
Teniendo como sede el teatro del pueblo en Boyé, el alcalde cadereytense inauguró esta tradicional festividad y coronó en compañía de la Diputada Federal Sonia Rocha Acosta a S.G.M Michelle 1ª, durante su discurso el presidente municipal reconoció el esfuerzo de los iniciadores de esta tradición “muchas personas han puesto lo mejor de sí para lograr lo que hoy es, una feria reconocida nacionalmente y en constante crecimiento y de la que los cadereytenses nos sentimos muy orgullosos”.
Agregó que esta tradición gastronómica no solo le da de comer a los habitantes de Boyé sino a todo el municipio, “porque muchas personas de todo el municipio se dedican a la barbacoa y al pulque y alguien tenía que comenzar y fueron ustedes.
Posterior a su coronación S.G.M Michelle 1ª dio la bienvenida a los miles de asistentes, a la feria de la Barbacoa y el Pulque Boyé 2023. Este pueblo dijo significa el origen de sus raíces “rodeada de tradición e historia, su rica gastronomía, sus olores y colores hacen que Boyé sea un punto de convivencia para nosotros y sus visitantes en cada uno de sus rincones y calles en algún punto de mi niñez me recuerda un sueño, una ilusión”.
Dijo que en esta feria la gente se esmera con entusiasmo y recibe a sus comensales con calidez por eso la tradición sigue viva “nuestra fe y devoción va dirigida en Honor a San Antonio de Padua que nos cuida y bendice para que esta tradición perdure”.
