Con el objetivo de presentar los resultados de sus trabajos de investigación científica, un grupo de estudiantes de Ingeniería en Biotecnología de la Universidad Tecnológica de Corregidora (UTC), así como la docente Diana Alonso Segura, viajaron a la ciudad de Medellín, Colombia para participar en el Congreso Latinoamericano de Alimentos: Una Mirada Integral a los Sistemas Alimentarios: CLAMISA 2022, organizado por la Asociación Colombiana de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ACTA).
Los trabajos denominados: “Efecto del agua electrolizada neutra sobre mora azul, zarzamora y uva”; y “Evaluación del efecto de AEN sobre la germinación de semillas y las propiedades fisicoquímicas de chile jalapeño”, fueron seleccionados por el comité calificador para compiter en la categoría de Póster Pregrado, desarrollados por las estudiantes Lucero Lizett Ramos Mendoza, Jimena Guadalupe Ibarra González y Yesica Marlen Orrantia López, asesorados por los académicos Víctor Manuel Hernández Pimentel y Diana Victoria Melo Sabogal.
Dicho evento tiene como propósito que jóvenes y expertos en sistemas de alimentos de América Latina tengan la oportunidad de intercambiar experiencias y conocimientos en esta materia, con el fin de contribuir al avance de la gestión de la ciencia, tecnología, nutrición e inocuidad alimenticia, así como al factor de productividad, competitividad y sostenibilidad en los diversos sectores sociales.
El evento se lleva a cabo en las instalaciones de la Universidad Pontificia Bolivariana, reúne a investigadores, comunidad universitaria y expertos del sector industrial en el campo de ciencia y tecnología de alimentos de distintos países como Italia, Colombia, México, Estados Unidos, Perú, Paraguay y Brasil, en búsqueda de promover la productividad, competitividad y sostenibilidad de organizaciones, sectores, regiones y países.
