Con la finalidad de seguir fortaleciendo la Ruta de la Barbacoa y el Pulque a través del apoyo al emprendimiento local, este día el Presidente Municipal de Cadereyta, Miguel Martínez Peñaloza entregó 31 hornos móviles, por lo que a la fecha el alcalde ha entregado un total de 78 hornos en beneficio de igual número de productores cadereytenses.
En lo que fue la segunda entrega de 31 hornos móviles de barbacoa a productores, que se suman a 47 que recientemente recibieron barbacoyeros locales, el presidente municipal de Cadereyta destacó la importancia que a través de estas acciones se fortalece y promueve la Ruta de la Barbacoa y el Pulque lo que se traduce en un incremento en las ventas de este platillo tradicional mejorando así la economía familiar tanto de los productores como de todos los intervienen en su elaboración creando así un círculo virtuoso.
Los 78 hornos móviles que se han entregado hasta ahora en Cadereyta en su mayoría han sido en beneficio de productores de barbacoa de Boyé, Villa Guerrero, La Magdalena, El Ranchito, Charco Frío, cabecera municipal, lo que se traduce en la generación promedio de cinco empleos por horno, es decir, un total de 390 empleos relacionados con la elaboración y venta de barbacoa en Cadereyta.
En este sentido, Miguel Martínez subrayó que el principal objetivo de esta acción donde interviene Gobierno del Estado a través de la Secretaría de Desarrollo Social de Querétaro (SEDESOQ) y con la Secretaría de Desarrollo Agropecuario (SEDEA), por la administración Municipal de Cadereyta y por los propios productores locales, es apoyar e incentivar la promoción de la ruta de barbacoa y el pulque, “es decir ayudarlos a conseguir más puntos de venta para llevar la gastronomía cadereytense a otros destinos y generar así economía en esas familias”.
Por su parte, la Directora de Desarrollo Económico y Fomento, Isabel Rosas Uribe, compartió que para acceder a este beneficio es indispensable que los productores acrediten dos años de ejercer esta actividad, que cuenten con espacio físico para venta de barbacoa, porque puntualizó, la función de los hornos móviles es complementar de forma exitosa esta actividad, “tienen que acudir a la Dirección de Desarrollo Económico y Fomento para llenar una solicitud, hacemos una visita para acreditación y validación de la actividad y posteriormente. Dentro de los dos esquemas hay aportación del municipio, del estado y del beneficiado”.
La funcionaria mencionó que los 78 hornos gestionados ya están entregados, por lo que, nuevos interesados deberán llenar la solicitud correspondiente, “todavía dentro del padrón que nos falta por entregar y que están en gestión son 45 hornos y esos son ya para cumplir la meta”.
Para concluir confirmó la participación de 40 productores de barbacoa en el marco del festival de Día del Padre que se llevará a cabo en el estadio Corregidora el próximo domingo 18 de junio, magno evento que proyecta la visita de más de 15 mil personas, “esperamos que este evento tenga mucha difusión y promoción los productores con la finalidad de hacer un punto de enlace Querétaro capital a Cadereyta y que ellos ya puedan estar circulando sus hornos móviles”.
